Le stress est une réaction normale de notre corps face à une situation difficile, mais il peut devenir nuisible pour notre santé s’il devient chronique. Le stress affecte notre appétit, nos préférences alimentaires, notre métabolisme et notre poids.
Aliments anti-stress et leurs bienfaits
- Le magnésium : il est essentiel pour la transmission nerveuse, la relaxation musculaire, la production d’énergie, ou la synthèse de la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur. On le trouve dans les fruits secs, les légumes verts, les céréales complètes ou le chocolat noir.
- Les oméga-3 : ils ont un effet anti-inflammatoire, antioxydant, et neuroprotecteur. Ils contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires, à la modulation de la réponse au stress, et à l’amélioration de l’humeur et de la cognition. On les trouve dans les poissons gras, les huiles végétales, les noix ou les graines de lin.
- Les vitamines du groupe B : une carence en vitamines B peut entraîner une baisse de la résistance au stress, une fatigue, une irritabilité ou une dépression. On les trouve dans les levures, les germes de blé, les légumineuses, les œufs ou la viande.
- Le tryptophane : il est le précurseur de la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, le sommeil, l’appétit ou la douleur. On le trouve dans les produits laitiers, les bananes, les dattes ou le soja.
- Les fibres : Elles aident à réduire le stress, car elles favorisent la production de sérotonine par les bactéries intestinales, qui est ensuite transportée vers le cerveau. On les trouve dans les fruits, les légumes, les céréales complètes ou les légumineuses.
- Les antioxydants (comme la vitamine C) : ils protègent les cellules du stress oxydatif, causé par les radicaux libres. Ils ont donc un effet préventif et curatif sur le stress et ses conséquences sur la santé. On les trouve dans les fruits et légumes colorés, le thé vert, le vin rouge, ou les épices.
- Les probiotiques : Ils modulent la production de neurotransmetteurs, comme la sérotonine, qui influencent l’humeur, le sommeil ou l’anxiété. On les trouve dans les yaourts, les fromages fermentés, la choucroute ou le kéfir.
Bonnes habitudes alimentaires pour gérer le stress au quotidien
- Prenez le temps de manger, dans un environnement calme et agréable.
- Limitez la consommation d’excitants, qui augmentent le stress et perturbent le sommeil (alcool, caféine, tabac).
- Hydratez-vous suffisamment, en buvant au moins 1,5 litre d’eau par jour. L’eau est indispensable pour le bon fonctionnement de l’organisme, car elle participe au transport des nutriments, à l’élimination des déchets, à la régulation de la température.
- Faites-vous plaisir, en vous accordant de temps en temps un aliment que vous aimez, sans culpabiliser. Le plaisir est un facteur important pour le bien-être et la santé, car il libère des endorphines, qui procurent une sensation de détente et de satisfaction. Le plaisir alimentaire peut aussi renforcer le lien social, lorsque l’on partage un repas avec des proches, ce qui est bénéfique pour le moral et pour la gestion du stress.
L’alimentation anti-stress est une alimentation équilibrée, variée, et adaptée, qui allie santé et plaisir, et qui contribue au bien-être physique et psychique.