La spiruline en poudre est très agréable à consommer de manière culinaire. Aliment naturel concentré, la poudre de spiruline est néanmoins très digeste.
Richesse nutritionnelle de la spiruline
La spiruline est une algue très riche qui contient
- des protéines: près de 70% du poids (trois fois plus que le poisson et la viande), avec la plupart des acides aminés essentiels ;
- Toutes les vitamines du groupe B (2 fois plus de vitamine B12 que dans le foie cru) ;
- des acides gras insaturés, dont le rare et précieux acide gras gamma linoléique (AGL) ;
- de la Vitamine E ;
- de nombreux minéraux et oligo-éléments : calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, cuivre, zinc, manganèse, et du fer (45 fois plus que dans les épinards) ;
- Des phytonutriments : chlorophylle, phycocyanine et caroténoïdes (antioxydants).
Mode de consommation de la spiruline :
- Nous vous conseillons de consommer 3 à 10 grammes par jour ;
- Elle peut être saupoudrée sur tous les plats, dans les salades…
- ou mélangée aux jus de fruits et légumes, aux laitages, aux céréales…
Vous trouverez dans le livre de recettes que nous proposons de merveilleuses idées pour confectionner vous-même votre tapenade de Spiruline ou encore vos cakes et biscuits à la Spiruline.
Valeurs nutritionnelles de la spiruline pour 100 g,
Energie 354 kcal , Matières grasses 6 g dont 2,4 g d’acides gras insaturés, Glucides, 16 g dont sucre 0,5 g, Protéines, 59 g, sel 2,6 g Vitamines A (bétacarotèene 8. 0000iu, Vitamines K1 K2 40 mcg Vitamine B12 9 mcg, Fer 5mg, Magnésium 15 mg , Manganèse 0,2 g Sodium 3,5 mg, Phycocyanine 225mg, Oméga 6 32mg Clorophylle 21mg, Total carotenoids 12 mg, Zeasanthin 2,5 g
En savoir plus sur la spiruline
La spiruline est un organisme microscopique en forme de spirale invisible à l’œil nu, mais qui, une fois récolté puis séché, donne une fine poudre d’un beau vert profond, avec une subtile odeur d’algue et une saveur délicate. Classée parmi les cyanobactéries (ou algues bleues), elle vit en eau douce alcaline d’origine volcanique. La spiruline est consommée depuis des millénaires par les Kanembou du Tchad et par les Aztèques du Mexique. Elle nourrit aujourd’hui des millions de personnes dans le monde.
La société Cyanotech, qui produit notre spiruline, a reçu les labels ISO et NPA-GMP (Natural Product Association, Good Manufacturing Practice). Spiruline certifiée Cacher par les Organized Kashrus Laboratoris.
Recommandation
La spiruline est à conserver à l’abri de la lumière, doit être tenue fermé et hors de portée des enfants.
Où acheter de la spiruline en poudre bio et naturelle ?
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